做法步驟：

'1.雞去毛洗凈后，用胡椒粉、精鹽、花椒內擦1遍，加入蔥、姜、茴香、桂皮腌30分鐘。
2.香菇、木耳、黃花菜用熱水浸泡開切絲，洗凈后加入醬油、白糖、紹酒、味精，加蓋高火2分鐘，加入腌雞余汁冷卻后，把雞放入汁水中浸2小時。
3.雞從汁水中取出，香菇、木耳、黃花菜、金華火腿（切絲）絲塞入雞肚內。
4.熟色拉油倒入大容器內，高火5分鐘，再將雞投入熟色拉油中，高火20分鐘，中途翻面1次即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃花菜：黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：