做法步驟：

'1.用淀粉，粗鹽將豬肚揉搓數次，沖洗凈，放入沸水中煮半小時，撈出置冷水中洗凈；
2.胡椒粒洗凈后，放入豬肚內，用線縫口，整個放入燉盅內，注冷開水適量，蓋上盅蓋，放沸水鍋中，隔水燉二小時左右即成可用。

食譜營養：

胡椒：果實含有胡椒堿（Piperine）、胡椒林堿（Piperyline）、辣椒堿（Capsaicin）和胡椒油堿A、B、C（PiperolieneA、B、C）等成分。1.胡椒的主要成分是胡椒...    詳細介紹

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粗鹽：1.粗鹽有發汗的作用,它可以排出體內的廢物和多余的水分,促進皮膚的新陳代謝,還可以軟化污垢、補充鹽分和礦物質；2.用來清洗創傷可以防止感染；3.撒在食...    詳細介紹

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營養成分：