做法步驟：

'1.將雞宰殺，去毛、內臟洗凈，用冷水浸泡1小時，下入開水鍋內燙一下，撈出控水；
2.鍋內添清水，放入雞加蓋燒開，小火燜煮20分鐘；
3.將雞翻身再燜煮10分鐘，撈出放入清水浸冷，撈出控水，在外皮抹勻一層香油；
4.蔥、姜切細末；
5.醬油、香油、白糖、味精、精鹽、蔥姜末調成味汁，蘸食即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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母雞：母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂...    詳細介紹

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營養成分：