做法步驟：

'1.苦瓜洗凈，切成2厘米長的節，掏去瓜瓤，入油鍋中稍炸撈出待用；
2.豬肉剁成茸，加雞蛋、姜、蔥、鹽、醬油、料酒、味精、胡椒粉攪勻成餡；
3.擠成比苦瓜略大的丸子，下油鍋中稍炸撈出；
4.將苦瓜入盤裝好，肉丸放于苦瓜之上，肉丸上面再放一粒枸杞子，上籠蒸熟，取出掛汁即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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苦瓜：1.促進飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃；所含的生物堿類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；2.防癌抗癌：...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：