做法步驟：

'1.用熱水浸過栗子肉，剝去薄衣，在清水中撈過，用碟盛著，隔水蒸熟候用；
2.田雞剝好，斬件，加味撈過，并在沸油內泡油撈起；
3.燒熱瓦缸，下油，下蔥爆香，放入田雞同爆，灑下白酒，傾下一碗半清水，調味，加入已熟之栗子肉同煲十五分鐘，下些粉芡，熟油即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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栗子（鮮）：1.栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；2.栗子含有核...    詳細介紹

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營養成分：