做法步驟：

'1.將童子雞宰殺、去毛、內臟及雜質洗凈，用精鹽、味精抹勻雞身備用；
2.香蔥（小蔥）、姜切細末；
3.將鮮荷葉、陳皮洗凈切成粗絲，同茴香、花椒粒、香蔥末、姜末拌勻一起塞入雞腹內，灌入黃酒，上鍋大火蒸30分鐘至雞熟；
4.取出晾涼，剁成條塊裝盤，原湯過濾裝小碟與雞肉同食即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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童子雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：