做法步驟：

'1.青椒切開兩邊，挖去蒂及籽，洗凈滴干水分。瘦肉剁幼，蝦米、冬菇浸透切幼粒。魚肉（鯪魚肉）剁幼，加入調味料（鹽3克、白糖5克、淀粉15克、香油5克、胡椒粉1克、水15克），大力攪至起膠，加入各粒料再攪勻待用。
2.將餡料釀入青椒內，入鍋煎熟；煎時魚肉向下。燒紅油鍋，爆香蒜茸，加入芡汁（上湯150毫升、醬油15克、白糖3克、鹽3克、淀粉5克、香油5克）煮滾，將煎好青椒放入兜勻，生粉水埋芡即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：