做法步驟：

'1.將鯽魚洗凈切成片，碼味待用；
2.炒鍋置旺火上，燒油至七成熱時，下魚片炸成金黃色起鍋；
3.鍋留油，下干海椒節、花椒炒香；
4.倒入魚片，烹入料酒、鹽、味精、午油、白糖、醋，炒至魚片回軟；
5.下芝麻，轉起鍋即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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鯽魚：1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢...    詳細介紹

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營養成分：