做法步驟：

'1.將雞蛋放入冷水鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火略燒五分鐘；
2.撈出放入冷水中浸泡，冷卻后剝?nèi)サ皻ご茫?br />3.鍋燒熱入油，放入煮過(guò)的五花肉塊煸炒；
4.加適量料酒、醬油、水，用大火燒開(kāi)；
5.放下剝了殼的雞蛋，燜燒15分鐘左右；
6.用鍋鏟翻炒后，轉(zhuǎn)小火燜燒10分鐘左右；
7.再用鍋鏟翻炒使蛋色均勻，然后繼續(xù)燜燒10分鐘左右；
8.燜燒至肉轉(zhuǎn)色，肉汁呈黏稠狀，加少許鹽，轉(zhuǎn)大火收汁，并輕輕翻炒；
9.待肉汁呈厚稠狀即可裝盤(pán)。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：