做法步驟：

'1.將生羊肚用清水洗凈；姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切段，待用。
2.旺火，坐水勺，放入凈羊肚；加水（以淹沒羊肚為準(zhǔn)），加蔥段、姜片、花椒、大料，煮爛(以筷子戳透為準(zhǔn))，撈出，用刀切成3厘米長，1.5厘米寬的長方塊。
3.將香菜洗凈，去根，切成1.3厘米長的段。
4.將切好羊肚用開水焯一下，碼放在湯盤內(nèi)，浮面撒上香菜段。
5.旺火坐勺，添高湯，燒開，下醬油、料酒、味精、姜汁、精鹽；再燒開撇去浮沫，將湯澆在湯盤的羊肚上即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：