做法步驟：

'1.浸好的海參，洗凈；
2.用姜、蔥起鍋，灑下白酒，傾下兩湯碗清水，放入參煨煮二十分鐘取出，切件候用；
3.火腿斬件，冬菇浸開，去蒂，洗凈；
4.燒熱瓦缸，放油，加入姜，蔥，蒜，火腿爆香，灑下白酒，加入冬菇，海參和一湯碗清水，調適味，加蓋煲煮至海參熟為止，下粉芡，原煲上席。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：