做法步驟：

'1.把水發海參、大蝦、提前煮熟的豬肉均切成小丁，雞蛋打入碗內，加入三丁，放精鹽、味精攪拌均勻。
2.炒勺內放底油，倒入調好的蛋液，攤成雞蛋餅。
3.將老面肥用少許清水?開，加入適量小蘇打使之中和，加入面粉，攪拌成稠狀脆皮糊。
4.將雞蛋兩面粘勻脆皮糊，放入六七成熱的油鍋內浸炸，炸至外皮酥脆，呈金黃色時撈出，控凈油，切成六塊，然后拼成原形擺在盤內，蘸椒鹽食用。

食譜營養：

小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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營養成分：