做法步驟：

'1.將豬肥腸剖開，去除雜質(zhì)洗凈，切成細(xì)絲，下入開水鍋內(nèi)氽一下?lián)瞥觯?br />2.豬肥腸內(nèi)加姜蔥汁、精鹽、胡椒粉、料酒拌勻，裝入蒸碗內(nèi)；
3.銀耳擇洗干凈，放在肥腸上面，上鍋大火蒸15分鐘，取出扣在盤內(nèi)；
4.淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉備用；
5.青紅椒去蒂、籽洗凈，切成粒；
6.炒鍋添入鮮湯燒開，放入青紅椒粒，加入精鹽、白糖、味精，用濕淀粉勾薄芡，澆在銀耳肥腸上即可。

食譜營養(yǎng)：

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

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鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：