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酸辣蜇絲
主料: 海蜇皮300克
輔料: 萵筍100克
調(diào)料: 蔥白20克 鹽4克 辣椒油35克 醋15克 醬油20克 香油4克 白砂糖2克 味精3克 魚(yú)露8克 姜汁10克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易6 時(shí)間5 麻辣7
做法步驟：
'1.海蜇皮洗凈，用清水浸漂2小時(shí)，撈出切成粗絲，再放入盆內(nèi)加沸水略燙，撈出瀝去水分；蔥白切成細(xì)絲；
2.萵筍洗凈，切成粗絲，放在涼開(kāi)水中抖散，裝入盤(pán)內(nèi)，加海蜇皮絲、蔥白絲備用；
3.碗內(nèi)加入鹽、辣椒油、醋、醬油、香油、白糖、味精、魚(yú)露、姜汁調(diào)成味汁，澆在海蜇皮、蔥白絲上即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
萵筍：1.開(kāi)通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)食欲。其乳狀漿液，可增強(qiáng)胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進(jìn)各消化器...
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海蜇皮：1.海蟄含有人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品；2.含有類似于乙酰膽堿的物質(zhì)，能擴(kuò)張血管，降低血壓；3.所含...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量503.21千卡
- 蛋白質(zhì)15.08克
- 脂肪40.12克
- 碳水化合物21.06克
- 葉酸0.08微克
- 膳食纖維0.9克
- 膽固醇24毫克
- 維生素A40.3微克
- 維生素C7.4毫克
- 維生素E39.97毫克
- 胡蘿卜素242.5微克
- 核黃素0.21毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 煙酸1.76毫克
- 鈣498.83毫克
- 磷201.08毫克
- 鉀841.63毫克
- 鈉4020.44毫克
- 碘0.48微克
- 鎂428.3毫克
- 鐵18.16毫克
- 鋅2.51毫克
- 硒48.01微克
- 銅0.47毫克
- 錳2.27毫克