做法步驟：

'1.將水發香菇擇好洗凈，放在碗里，加入豬油，蔥段，姜片，清湯上屜蒸爛取出待用；
2.雞胗洗凈，去掉里外皮，每個切成四塊，用開水燙一下，再用清水洗凈，加上清湯，精鹽，料酒，姜米，蔥末上屜蒸爛取出備用；
3.炒勺下入豬油，白糖炒至呈金紅色時，下入雞胗翻炒幾下；
4.待雞胗金紅色時，調入味精，精鹽，料酒，清湯燒開，放到微火上燜至湯汁濃時，下入蒸好的香菇煨入味，淋上香油，倒入盤中即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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雞肫：...    詳細介紹

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營養成分：