做法步驟：

'1.將豆腐200克上鍋蒸出蜂窩眼，取出切成長方片；
2.冬菇、冬筍洗凈切成末；
3.姜去皮切細末；
4.淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
5.余下的豆腐搗成泥，加冬菇末、冬筍末精鹽、味精、料酒攪拌成餡；
6.將一半豆腐片平放，抹勻餡料，另一半蓋在上面，上鍋蒸透取出；
7.炒鍋注油燒至七成熱，下入姜末煸出香味，加水、精鹽、味精、料酒，燒開，用水淀粉勾芡，淋上香油，澆在豆腐墩上即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    母雞湯    炒雞米    百鳥歸巢    冬筍螺片    綠柳兔絲  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

營養成分：