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紹酒蝦醬牛肉
主料: 牛肉(肥瘦}200克
調料: 姜5克 大蔥5克 黃酒10克 淀粉(豌豆}4克 胡椒粉1克 植物油30克 蝦醬5克
指數: 營養7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.牛肉洗凈切塊；姜、蔥分別洗凈，均切成絲；淀粉加水適量調勻成濕淀粉約8克。
2.燒鍋放油適量，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分。
3.把鍋放回爐上，將姜絲、蔥絲、牛肉放在鍋中，濺入紹酒，用芡湯13毫升、淡湯13毫升、蝦醬、濕淀粉、胡椒粉調勻為芡，加上包尾油2。5克炒勻上碟便成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量282.61千卡
- 蛋白質40.76克
- 脂肪8.85克
- 碳水化合物8.97克
- 葉酸1.3微克
- 膳食纖維0.29克
- 膽固醇168毫克
- 維生素A19.3微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素B120.52微克
- 維生素C0.35毫克
- 維生素E1.5毫克
- 胡蘿卜素12.3微克
- 核黃素0.3毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 煙酸11.38毫克
- 鈣70.18毫克
- 磷348.57毫克
- 鉀469.91毫克
- 鈉399.52毫克
- 碘8.41微克
- 鎂47.19毫克
- 鐵7.5毫克
- 鋅9.64毫克
- 硒14.68微克
- 銅0.4毫克
- 錳0.33毫克