做法步驟：

'1.酸白菜洗凈，擠干水，切成3厘米的細絲放入盤內。
2.大蒜剝去外皮、洗凈，搗成蒜泥。
3.鍋內加適量水燒開，瘦豬肉洗凈放進去煮，煮熟（用筷能插入肉塊）即撈出。熟肉切成3厘米的細絲，放酸菜絲盤內，撒上精鹽腌10分鐘，放入白糖、味精、香油和蒜泥，拌勻即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：