做法步驟：

'1.把豬腰片開，剔除中間的白筋。
2.生菜洗凈；蔥一半切小段、一半切末；姜切片；蒜切末。
3.每片豬腰先直劃刀口，再橫片小片，片好放回清水中浸泡。
4.鍋中倒入鹵水燒開，放入蔥段、姜片和酒，再放入腰片燙熟后撈出。
5.用冷水沖冷，瀝干，放在墊有生菜葉的盤子中。
6.蒜末中加入剩余的調味料調勻，淋在腰片上，然后撒下蔥花拌勻就可以了。

食譜營養：

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營養成分：