做法步驟：

'1.菜花洗凈后掰成小朵，投入沸水鍋中焯透，撈出放入涼開水中過涼，取出瀝干水分；干紅辣椒去蒂和籽，洗凈后切成絲。
2.鍋置火上，放入600克清水、咖喱粉、干紅辣椒絲、白糖、精鹽、和醋燒沸，撇去浮沫，起鍋晾涼，撒入味精稍攪至味精溶化，倒入盆內，加入菜花浸泡腌漬5小時，撈出裝盤即成。

食譜營養：

菜花：1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：