做法步驟：

'1.將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗凈后入沸水鍋中煮熟，切成薄片；
2.煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水；
3.蒜苗切成馬耳形；
4.鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩；
5.下煙筍、蒜苗吃味，炒香起鍋即成。

食譜營養：

竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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營養成分：