做法步驟：

'1.大蒜剝去外皮搗成蒜茸；大蔥去根洗凈切成蔥花；豇豆洗凈切成2厘米長的段，放入開水鍋內燙熟，撈出瀝干水分，趁熱撒上精鹽，攤開晾涼；豆干切成3厘米長的粗絲。
2.豇豆放入盆內，撒上豆腐干絲。
3.芝麻醬放入一小碗內用涼開水化開，加入醬油、精鹽、味精、醋、白糖、蔥花、蒜茸、辣椒油和香油調勻，澆在豇豆和豆腐干絲上拌勻裝盤即成。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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豇豆：1.豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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營養成分：