做法步驟：

'1.將蟹洗凈，蒸熟，沖洗一下，剔取蟹肉；
2.香菜擇洗干凈，切成末；
3.蔥姜切末；
4.草魚宰殺洗凈去骨，留魚肉剁成泥，加入蟹肉、蔥、姜末、精鹽、少許水攪拌成餡；
5.魚肚用溫水加堿泡軟，擠去浮油，洗凈，擠去水分，每塊片成兩片，切成菱形塊，撒上干淀粉；
6.將少許肉餡放在魚肚上，蟹腿、蟹黃放在餡上，在菱形的左右兩端各撒少許香菜末；
7.如此將魚肚塊逐個做好裝盤，上鍋大火蒸五分鐘，取出；
8.將蒸魚肚的原湯潷入鍋內，加入醬油、醋、精鹽燒開，用水淀粉勾芡，澆在魚肚上，撒上白胡椒粉即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：