做法步驟：

'1.活禾蟲洗凈，備用；
2.豬肉洗凈，切絲；
3.冬筍削去外皮，洗凈，切絲；
4.綠豆芽擇洗干凈，備用；
5.香菇去蒂，洗凈，切絲；
6.辣椒去蒂、籽，洗凈，切絲；
7.陳皮切絲，大蒜搗成蒜茸；
8.檸檬葉消毒洗凈，切成絲；
9.燒沸水鍋，把豬肉絲倒入焯至僅熟撈起；
10.隨即放入筍絲略滾（氽），撈起用干凈毛巾吸干水分；
11.最后放禾蟲入沸水中，燙熟撈起瀝干水分；
12.用胡椒粉、醬油、香油、濕淀粉調稀成芡汁；
13.旺火燒熱炒鍋，下油，將豆芽煸炒至半熟，用碟盛起；
14.洗凈炒鍋，下油，放蒜茸、陳皮絲、辣椒絲爆香，倒入筍絲、香菇絲炒透，再加禾蟲、肉絲、豆芽、精鹽、味精炒勻，烹黃酒，用芡汁勾芡，淋油炒勻上碟；
15.檸檬葉絲撒在菜面上便成。

食譜營養：

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營養成分：