做法步驟：

'1.荸薺削去外皮，煮熟，撈出，用冷水浸涼，再與豬瘦肉一同剁成肉泥；
2.蔥，姜均切成末；
3.將肉泥、蔥末、姜末放在碗內，加入雞蛋清、精鹽、黃酒、味精，攪打均勻；
4.雞肉洗凈，用刀剁成方塊；
5.湯鍋置火上，加入清水，燒沸后，放入雞塊煮透，撈出用清水洗凈，然后放入碗內，加入黃酒、精鹽、味精、雞湯上屜蒸一個小時左右，至雞肉熟透取出；
6.將攪打均勻的肉泥擠成大小相等的丸子，放入開水中氽透撈出，隨后將雞塊、丸子、黃瓜片放入大湯碗內；
7.湯鍋復置火上，加入雞湯及蒸好的雞塊，丸子，再加入黃酒、精鹽、味精，調好口味，湯燒沸后，撇去浮沫，盛入大湯碗內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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荸薺：荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：