做法步驟：

'將雞肉切成塊狀，撒鹽腌漬，用菜油煎黃后，烹白蘭地酒，加入切成方塊的蔥頭，稍炒后倒入雞湯，沸后移文火燜，燜至八成熟時，放紅沙司攪勻，燜熟后放鹽調好口味，并放上奶油，整鮮蘑微沸至熟即。

食譜營養：

洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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奶油：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的調料....    詳細介紹

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雞：雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，...    詳細介紹

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營養成分：