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三味酸菜
做法步驟：
'1.將紅干椒去蒂、籽切成細絲；香油倒入鍋內，燒至溫熱時，放入紅干椒絲慢慢浸炸，呈焦黃色時倒入碗內，晾涼，為辣油。
2.將炒鍋置火上，加入醋、白糖，用小火熬制成甜酸汁，倒入碗內晾涼。
3.將酸菜幫掰開、洗凈，去掉綠菜葉，再將菜幫順片兩刀，再頂刀切成細絲，越細越好，洗凈，擠凈水，放在盤內，把甜酸汁及紅椒油倒在裝酸菜絲盤內，淋入香油，拌勻即成。
食譜營養：
酸白菜：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進食欲、幫助消化，還可以促進人體對鐵元素的吸收。酸菜發酸是乳酸桿菌分...
詳細介紹
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營養成分：
- 能量748.2千卡
- 蛋白質10.14克
- 脂肪55.37克
- 碳水化合物70.3克
- 葉酸0.95微克
- 膳食纖維18.18克
- 維生素A15微克
- 維生素C6毫克
- 維生素E40.98毫克
- 胡蘿卜素90微克
- 核黃素0.14毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 煙酸2.84毫克
- 鈣163.6毫克
- 磷274.8毫克
- 鉀888.4毫克
- 鈉236.05毫克
- 鎂121.8毫克
- 鐵9.94毫克
- 鋅4.96毫克
- 硒4.78微克
- 銅0.4毫克
- 錳6.12毫克