做法步驟：

'1.先將蘋果放在開水鍋內燙一下撈出，用冷水沖涼，去凈皮，在上端用小刀劃成鋸齒狀取下上段，再用勺挖出心及部分果肉備用。
2.雞脯肉切丁，加入蛋清、淀粉抓勻放在熱油中滑開倒入漏勺內。
3.勺內留少許底油，放蔥姜末、紹酒、鹽、適量雞湯，放入雞丁、豌豆、火腿（切丁）、味精調味，淋水淀粉勾芡，加明油出勺，分別裝在蘋果內，再蓋上取下的蘋果上端做的蓋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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蘋果：1.蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；2.在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：