做法步驟：

'1.將花菇放入溫水中泡透，去蒂，洗凈，再用溫水漂清，撈出，擠去水，有褶皺的一面朝上，整齊地撐在湯碗內。
2.另取一只碗，倒入雞清湯，放精鹽調勻，加浸花菇的原汁適量（澄清后使用），慢慢倒入盛有花菇的湯碗內，以淹沒花菇為度。然后將湯碗入籠用旺火蒸透取出，淋上熟豬油即成。

食譜營養：

花菇：花菇含蛋白質、氨基酸、脂肪、粗纖維和維生素1、B2、C、煙酸、鈣、磷、鐵等。其蛋白質中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，歷來被我國人民作為延...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：