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五香鹵肉
主料: 豬肉(肥瘦}1000克
調料: 草果2克 冰糖2克 醬油5克 胡椒粉3克 花椒10克 沙姜10克 八角5克 桂皮2克 黃酒5克 鹽5克 雞油30克 大蔥10克 姜4克 豬油（煉制）10克 香油5克
指數: 營養7 難易6 時間3 養顏4
做法步驟：
'1.用后腿豬肉或肥瘦連皮肉，將其刮洗干凈，切成三大塊。用開水煮一下，除去血腥撈起。
2.將炒鍋放旺火上，放入豬油，冰糖渣炒，炒至糖渣溶化起大泡時（呈不深不淺的糖色），下蔥、姜、精鹽、醬油、紹酒等，同時將胡椒、花椒、八角、山柰、草果、肉桂裝入用凈布做成的香料袋內，放入鍋內燒開，撇去沫后放雞油，熬出香味即成鹵水。
3.將豬肉放入鹵水中燒開，然后改用小火，將肉鹵至肉香，質爛即成。吃時切成片，淋入少許醬油、麻油。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...
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冰糖：冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。...
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營養成分：
- 能量4147.39千卡
- 蛋白質133.72克
- 脂肪386.24克
- 碳水化合物40.24克
- 葉酸44.38微克
- 膳食纖維5.45克
- 膽固醇809.3毫克
- 維生素A187.87微克
- 維生素B60.02毫克
- 維生素C0.46毫克
- 維生素E7.81毫克
- 胡蘿卜素31微克
- 核黃素1.68毫克
- 硫胺素2.23毫克
- 煙酸35.45毫克
- 鈣140.3毫克
- 磷1650.01毫克
- 鉀2116.79毫克
- 鈉2854.84毫克
- 碘0.37微克
- 鎂190.39毫克
- 鐵18.09毫克
- 鋅21.01毫克
- 硒120.48微克
- 銅0.77毫克
- 錳1.27毫克