做法步驟：

'1.將牛筋投入加植物油、蔥段、姜片和醋的水中浸泡2小時，倒出水分，沖洗干凈；
2.萵筍去皮洗凈，切成塊；
3.蔥切段、姜切片；
4.西紅柿（番茄）洗凈，切成塊；
5.陳皮放入水中泡軟；
6.干紅辣椒洗凈，切成末；
7.將鍋置于中火上，放入植物油燒熱，放入蔥段、姜片炒出香味，投入牛筋略炒幾下；
8.加入萵筍塊、西紅柿塊、陳皮、干紅椒末、茄汁、辣椒醬、白糖、蒜蓉、精鹽、香油、醬油和清水500毫升燒10分鐘后改用小火燉20分鐘左右，關火后放10分鐘；
9.鍋再置火上，如此反復三四次（如果水分不足可以加入沸水補充）即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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萵筍：1.開通疏利、消積下氣：萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器...    詳細介紹

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營養成分：