做法步驟：

'1.把豆腐干洗凈，切成5厘米長(zhǎng)、5毫米見方的條；蔥洗凈，切成長(zhǎng)段；甜面醬加入少許清水調(diào)勻。
2.鍋放在旺火上，倒入菜油燒至六成熱時(shí)，放入豆腐干，炸至豆腐表面金黃并浮在油面時(shí)撈出。
3.鍋內(nèi)留油少許，加入蔥段、 甜面醬炒香，倒入少量清湯，放入豆腐干、精鹽、白糖調(diào)和好口味，用小火慢慢加熱，收汁至鍋內(nèi)湯汁將干時(shí)，加入味精，香油炒勻，起鍋?zhàn)匀涣罌觯詈蟀鑴颍b盤成菜。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：