做法步驟：

'1.取用鯇魚尾去鱗，沖洗干凈，瀝干水分，加入腌料（鹽3克、姜汁5克、白酒5克）腌大約15分鐘左右，撈出瀝干腌汁。
2.白菜洗干凈后切段。
3.鍋中注入10毫升油，燒熱后爆香姜片，再放入魚尾煎至兩面金黃色，加入水。
4.待水燒滾后，放入白菜煮軟，再放入少許鹽調味即可。

食譜營養：

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營養成分：