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醬辣牛肚
主料: 牛肚500克
調料: 大蔥5克 姜3克 料酒3克 甜面醬8克 辣椒醬5克 鹽4克 白砂糖5克 味精3克 香油25克
指數: 營養7 難易6 時間6 養顏5 麻辣1
做法步驟：
'1.將牛百葉肚刮洗干凈，切成大塊，放入沸水鍋中焯水5分鐘，撈起洗凈。
2.炒鍋上水，注入清水，加蔥段、姜片、料酒，放入牛肚，用大火燒沸，撇去浮沫，轉小火煮制八成熟，撈起冷卻，切成蓑衣絲，用沸水燙制，擠干水分。
3.炒鍋上火，放入麻油、投入姜、蔥煸出香味，加甜面醬、辣椒醬略炒，再加精鹽、白糖、味精調勻，放入蔥花，起鍋倒入肚絲中拌勻入味即成。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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營養成分：
- 能量627.35千卡
- 蛋白質74.3克
- 脂肪33.15克
- 碳水化合物8.88克
- 葉酸1.16微克
- 膳食纖維0.44克
- 膽固醇520毫克
- 維生素A18.39微克
- 維生素B60.01毫克
- 維生素C0.27毫克
- 維生素E20.31毫克
- 胡蘿卜素50.2微克
- 核黃素0.67毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 煙酸12.77毫克
- 鈣217.01毫克
- 磷530.1毫克
- 鉀851.5毫克
- 鈉2690.38毫克
- 碘0.77微克
- 鎂94.19毫克
- 鐵9.71毫克
- 鋅11.76毫克
- 硒45.94微克
- 銅0.38毫克
- 錳1.28毫克