做法步驟：

'1.將姜去皮洗凈，切成末備用；
2.蒜苔切去老根、尖，洗凈，斜切成段；
3.豬舌洗凈，切成粗絲，裝在碗里，加蛋清、淀粉抓勻漿好；
4.炒鍋里加適量油，燒至五成熱時放入豬舌絲滑散滑透，倒在漏勺中瀝凈油，再用溫水洗去油膩；
5.蒜苔用開水焯一下，撈出晾涼瀝水，放在盤內，上面放上豬舌絲、姜末、精鹽、花椒油調勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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蒜苔：蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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營養成分：