做法步驟：

'1.將側耳根（魚腥草）的老根及須根掐去，留下嫩白根部及葉片；
2.然后用清水洗2～3 遍，除去泥沙；
3.用冷開水浸泡10 分鐘，撈出瀝凈水份備用；
4.將蔥剝好，清洗干凈，切成蔥花備用；
5.取一碗，放入精鹽、醬油、醋、白糖、味精調拌均勻，再加入紅油、辣椒、麻油和蔥花攪拌均勻待用；
6.將洗好的側耳根，放入盆中，兌入調好的汁攪拌均勻，即可裝盤食用。

食譜營養：

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

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魚腥草：魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用，對金黃色葡萄球菌和...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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營養成分：