做法步驟：

'1.將去皮的鴨肫洗凈切成細(xì)長條。扁尖切段洗，用水沖去咸味。青紅椒切細(xì)條。
2.先將扁尖，青紅椒用沸水焯水。
3.炒鍋燒熱后放油燒至四五成熱先投入鴨肫滑散，再倒入扁尖，青紅椒炒至八成熟立即倒入漏勺里瀝油。鍋回火上放湯，黃酒，鹽，味精，醬油，糖，再下鴨肫，扁尖，青紅椒炒勻，用濕淀粉勾芡，淋麻油出鍋裝盤即可。

食譜營養(yǎng)：

青椒：1.解熱、鎮(zhèn)痛：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用；2.預(yù)防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì)...    詳細(xì)介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進(jìn)食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細(xì)胞，產(chǎn)生免疫抗體，...    詳細(xì)介紹

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鴨肫：鴨肫的主要營養(yǎng)成分有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質(zhì)。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當(dāng)...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：