做法步驟：

'1.冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成3厘米長、2厘米寬、5毫米厚的片；雪里蕻洗凈，切成丁備用。
2.冬瓜片放入沸水鍋內煮二三分鐘，撈出用冷水過涼，瀝水。
3.湯鍋放到旺火上，倒入素湯，放入冬瓜片和雪里蕻丁，燒開撇去浮沫，放入精鹽、味精，蓋上鍋蓋，燒半小時左右，淋入香油即可。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：