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榨菜蒸大鱔
主料: 鱔魚(yú)500克 榨菜250克
調(diào)料: 植物油20克 香油5克 鹽4克 胡椒粉2克 香菜10克 蔥白10克 姜3克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)7 難易7 時(shí)間6
做法步驟：
'1.將鱔魚(yú)洗凈剁塊，加精鹽、胡椒粉拌勻裝盤(pán)；
2.將榨菜洗凈擠干水分切成薄片，蔥白切段；
3.將榨菜片、姜片、蔥白段撒在鱔魚(yú)上，淋入油，上鍋蒸熟，撒上蔥段、香菜段，淋入香油即可。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...
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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)的。它能祛除肉類(lèi)的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量576.87千卡
- 蛋白質(zhì)96.08克
- 脂肪12.87克
- 碳水化合物25.38克
- 葉酸15.08微克
- 膳食纖維5.63克
- 膽固醇630毫克
- 維生素A476.34微克
- 維生素C11.62毫克
- 維生素E10.3毫克
- 胡蘿卜素1353.3微克
- 核黃素5.07毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 煙酸20.08毫克
- 鈣612.23毫克
- 磷1145.39毫克
- 鉀2276.59毫克
- 鈉12560.8毫克
- 碘0.31微克
- 鎂234.16毫克
- 鐵22.88毫克
- 鋅11.56毫克
- 硒177.95微克
- 銅0.65毫克
- 錳12.16毫克