做法步驟：

'1.將去骨鴨掌洗凈，下入開水鍋內煮熟透，過涼撈出控水裝盤；
2.泡紅椒改刀成塊；
3.檸檬切薄片；
4.香菜擇洗干凈切段；
5.蒜拍松；
6.將白醋、蒜、白糖、檸檬片、泡紅椒塊、香菜段、精鹽、味精調勻，澆在鴨掌上，淋入煳辣油拌勻；
7.用保鮮膜封好，放入冰箱冷卻4小時，取出即可。

食譜營養：

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營養成分：