做法步驟：

'1.大蒜剝?nèi)ネ馄v成蒜泥；豆腐切成丁，用開水泡半小時(shí)，瀝去水分；咸蛋去殼切碎。
2.豆腐放在碗里，放入切碎的咸蛋，味精、香油、鹽、蒜泥拌勻即成。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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咸鴨蛋：1.鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)；2.鴨蛋中蛋白質(zhì)的含量和雞蛋一樣，有強(qiáng)壯身體的作用；3....    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  咸蛋蒸肉餅    七彩瓤豬肚    咸蛋黃炒山藥    鹽蛋黃燒黃瓜    珊蝴冬茸羹    鳳爪海棠冬菇  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    果汁魚塊    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    蠔油草菇  

味精：1.味精對(duì)人體沒有直接的營養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：