做法步驟：

'1.將豆腐用水滾過，撈起，切成1厘米見方的丁；
2.將香椿芽擇洗凈，切段，用滾水焯過，撈起瀝干水分；
3.炒鍋下植物油，爆香姜末、蒜泥，淋入料酒、投入香椿芽炒透；
4.加入豆腐、生抽、白糖、鹽、胡椒粉煮熟，用水淀粉勾芡，炒勻盛盤。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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香椿：香椿是時(shí)令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機(jī)物，可健脾開胃，增加食欲。含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：