做法步驟：

'1.將草魚尾部剁一刀，放入清水放凈血，撈出宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，擦干水分，去魚骨取凈肉片成片；
2.黃豆入鍋炒熟，磨成黃豆粉；
3.姜、蒜切細末；
4.青、紅椒去蒂洗凈切末；
5.香菜洗凈切段待用；
6.將魚片加入精鹽拌勻，倒入白醋浸泡1分鐘，撈出控干，加入姜蒜末、青紅椒末、香菜段、香油、胡椒粉、辣椒粉拌勻，蘸食黃豆粉即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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營養成分：