做法步驟：

'1.發(fā)菜用水泡發(fā)洗凈；竹筍去硬殼，洗凈，切片；蘑菇去蒂洗凈，切片；西紅柿洗凈切片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。
2.把色拉油燒至八成熱，下筍片、蘑菇片炒熟，加入發(fā)菜，烹上黃酒，加適量水，煮沸5分鐘，推下豆腐片、番茄片，待湯再沸時加精鹽、味精，用水淀粉勾薄芡即成。

食譜營養(yǎng)：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發(fā)作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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竹筍：1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食欲的作用，可用于治療消化不良，脘痞納呆之病癥；2.寬胸...    詳細介紹

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發(fā)菜（干）：1.發(fā)菜富含蛋白質和鈣、鐵等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類；2.所含蛋白質較豐富、比雞肉、豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分，脂肪...    詳細介紹

推薦菜譜：  煙筒白菜    發(fā)菜長生湯    發(fā)菜魚丸湯    炸蜘蛛蟹    瓤金鯉蝦    明蝦三吃  

鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：