做法步驟：

'1.將鯇魚宰殺干凈；大蒜去皮洗凈拍碎剁成蒜茸；陳皮切成碎末；香菜擇洗干凈。
2.先將鯇魚用精鹽擦勻魚身內(nèi)外；再將肥肉剁為米粒形，用碗盛著，加上各調(diào)味料（柱侯醬、精鹽、味精、深色醬油、白糖、蒜茸、胡椒粉、陳皮末、香油、豬油）等調(diào)勻，涂在魚身內(nèi)外，放在長形碟上，隨放入籠內(nèi)蒸至熟取起，撒上胡椒粉，淋上熟油，將香菜伴在魚的兩邊便成。

食譜營養(yǎng)：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調(diào)味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時(shí)代周刊》十大最佳營養(yǎng)食品之一。1.調(diào)節(jié)胰島素：近年來由...    詳細(xì)介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特功效。香...    詳細(xì)介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：