做法步驟：

'1.將泥湖菜洗凈，切段，入開水中焯熟，撈出，控干水分。豬里脊切成細絲，放碗內，加鹽、味精各少許、料酒5克抓勻，再放入蛋清、濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）抓勻。
2.炒勺置中火上，加花生油燒至五成熟時，下里脊絲劃散，撈出瀝油。勺內留油20克，下蔥、姜絲煸出香味，加甜面醬炒熟，烹料酒、清湯50毫升，放入肉絲稍炒，再加入泥湖菜，開鍋后加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，最后淋香油，裝盤即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

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營養成分：