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煙熏鴿蛋
主料: 鴿蛋400克
輔料: 鍋巴(小米}50克 茶葉5克
調料: 赤砂糖5克 姜15克 大蔥20克 白砂糖5克 鹽5克 花椒5克 八角3克 丁香1克 醬油10克 料酒15克 香油15克
指數: 營養7 難易7 時間7 減肥5 養顏7
做法步驟：
'1.將鴿蛋放入于水鍋中煮熟過一下冷水，剝去外殼；
2.鍋中放入清水加醬油、料酒、白糖、蔥、姜、鹽、八角、花椒、丁香、鴿蛋，放在火上燒開轉微火鹵煮10分鐘，取出備用；
3.鍋內放入鍋巴、茶葉、紅糖；
4.金屬箅子上放鴿蛋，蓋嚴鍋蓋火上燒至冒起青煙約熏3分鐘；
5.把熏鍋端離火口，待煙消散后取出，抹上香油裝盤食用。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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鴿蛋：鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養成分，亦有改善皮膚細胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液循...
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營養成分：
- 能量893.54千卡
- 蛋白質44.76克
- 脂肪79.9克
- 碳水化合物24.23克
- 葉酸243.11微克
- 膳食纖維3.8克
- 膽固醇1920毫克
- 維生素A139.76微克
- 維生素B61.47毫克
- 維生素B1216.92微克
- 維生素C1.2毫克
- 維生素D8微克
- 維生素E22.67毫克
- 胡蘿卜素46.5微克
- 泛酸2.48毫克
- 核黃素0.33毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 生物素48微克
- 煙酸0.83毫克
- 鈣467.75毫克
- 磷875.57毫克
- 鉀609.63毫克
- 鈉2854.28毫克
- 碘0.24微克
- 鎂131.94毫克
- 鐵18.42毫克
- 鋅6.88毫克
- 硒75.48微克
- 銅0.69毫克
- 錳1.08毫克