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齋豬肚
主料: 水面筋400克
調(diào)料: 麥芽糖23克 蠔油23克 老抽8克 味精3克 鹽3克 芡粉10克 香油15克 植物油30克
指數(shù): 營養(yǎng)7 難易6 時間6
做法步驟：
'1.將面筋用滾油炸透撈出；
2.放油30克，燒熱后下調(diào)料，麥芽糖煮滾，放入炸面筋燜至入味，約7分鐘，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。
食譜營養(yǎng)：
營養(yǎng)成分：
- 能量827.79千卡
- 蛋白質(zhì)96.03克
- 脂肪15.43克
- 碳水化合物79.37克
- 葉酸3.2微克
- 膳食纖維3.68克
- 維生素E13.07毫克
- 核黃素0.33毫克
- 硫胺素0.43毫克
- 煙酸5.05毫克
- 鈣313.22毫克
- 磷548.62毫克
- 鉀314.46毫克
- 鈉2038.34毫克
- 碘0.23微克
- 鎂109.19毫克
- 鐵17.74毫克
- 鋅7.15毫克
- 硒4.25微克
- 銅0.81毫克
- 錳3.53毫克