做法步驟：

'1.將黃瓜洗凈，消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，放在1小盆內撒上精鹽拌勻，碼味約幾分鐘后，用涼開水淘洗干凈，輕輕擠干水分，放入盤內。
2.蔥洗凈切成末，放在1小碗內。炒鍋放置火上，鍋內下入適量香油燒熱，倒入盛蔥末的小碗里，燙發出香味，制成蔥油，冷卻待用。
3.把黃瓜放入小盆內加適量精鹽、味精，再倒入制好的蔥油拌勻即可裝盤上桌。

食譜營養：

大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

推薦菜譜：  蒜拌空心菜    梅子蒸排骨    魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    蠔油草菇    煎釀青紅椒  

營養成分：