做法步驟：

'1.菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成小段，放盤內。
2.剝去蒜瓣的蒜衣，洗凈，用刀拍碎，再剁成蒜末，加入精鹽、白糖、味精，拌勻后加入菠菜段再拌勻。
3.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后投入花椒粒，炸出香味后，將花椒粒鏟出，將花椒油倒在菠菜上，拌勻即可食用。

食譜營養：

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營養成分：